飲食店がグルメサイトに頼りすぎず集客する方法

結論から言うと、グルメサイトは『新規との出会いの場』として使い、再来店は『直接予約』に移すのが、利益を守る王道です。一気にやめず、割合を少しずつ変えます。

理由は、サイト経由が増えるほど一件ごとに手数料がかかり、リピーターにまで払い続けることになるからです。出会いの場としては価値がありますが、二度目以降も同じコストを払うのはもったいない。

具体的には、3つ。①来店時に自店の予約方法(LINE・電話・自店ネット予約)を案内する②LINEでつながり、次回予約や空き情報を直接届ける③Googleマップを整え、地図から直接来てもらう導線をつくる。

注意点は、いきなりサイトを解約しないことです。新規の入口を失うと、かえって客数が落ちます。『出会いはサイト、再来店は直予約』と切り分け、二度目から少しずつ自店に巻き取るのが安全です。

まとめると、手数料対策は『新規はサイト・再来店は直予約に段階移行』。まず、来店客に自店の予約方法を一言案内することから始めてください。

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