愛知県春日井市で6年間、地域に根ざしたカーリース店を経営してきた私はいま、丹羽郡大口町をはじめとする一宮からおよそ20km圏の29市町村の店舗を回り、AIを現場に導入するための伴走支援を行っています。

大口町には、雇用者のいない個人経営の事業所を除いても849の事業所が存在します（総務省統計局「令和6年経済センサス‐基礎調査」確報）。その中には、地域の人々の節目や日常を彩る花屋も含まれています。毎日、早朝から仕入れに走り、冷たい水で花を揚げ、お客様の要望に合わせたアレンジメントを仕立てる。そんな忙しい日々を送る花屋の経営者の方々に、今日は「AIとどう向き合うか」についてお話しします。

世間ではAIの話題が溢れていますが、中小企業の実際の導入率は20.4%（全社的3.6%＋一部業務16.8%）にとどまり、じつに61.0%が「導入予定はない」と回答しています（中小企業基盤整備機構「中小企業のAI等の利活用に係る実態調査」2026年3月・有効回答1,668社）。

なぜ、これほど多くの経営者がAIを遠ざけているのでしょうか。同調査によると、導入に踏み切れない理由として、導入予定なし層の27.7%、検討中層の4.0%が「現状で満足しており必要性を感じない」と答えています。また、別の調査では「効果的な活用方法がわからない」と答えた割合が、米国の9.7%に対して日本は30.1%に達しています（総務省「令和7年版 情報通信白書」図表I-1-2-15・日本 n=515）。

「今のやり方で店は回っているし、わざわざ新しい道具を入れる必要性を感じない」 「そもそも、自分の店のどの作業に使えるのかイメージが湧かない」

そう思うのは、きわめて自然なことです。なぜなら、多くの情報が「このツールを使えばこんなことができる」という「道具の紹介」ばかりに終始しているからです。しかし、本当に大切なのは道具選びではありません。それ以前の「順番」にあります。

花屋の業務における「棚卸し」とは

ここで言う「棚卸し」とは、店舗の在庫を数えることではなく、仕入れから水揚げ、アレンジメントの制作、店頭接客、配達、そしてSNS発信や経理処理に至るまでの一連の作業を細分化し、それぞれの工程にかかっている手間や時間を可視化することです。

花屋の仕事は多岐にわたります。 ・市場での花の仕入れと検品 ・バラの棘取りや水揚げといった下処理 ・店頭での接客と、花束やアレンジメントの制作 ・配達ルートの確認と実際の配送業務 ・InstagramやLINE公式アカウントを使った季節の花の紹介、POPの作成 ・毎月の請求書発行や、仕入れ代金の記帳といった事務作業

これらの中で、あなたが「本来もっと時間をかけたい、人にしかできないクリエイティブな作業」と、「実は手間で、誰かに代わってもらいたい定型的な作業」が混在しているはずです。この切り分けを行わずに「流行りのAIツール」をいきなり導入しても、現場は混乱するだけです。

初回の店舗訪問では、道具の話をする前に、実際の業務フローを見せてもらう。そのうえで、何をAIに任せられるかを一緒に選ぶ。順番を逆にすると、入れたのに使われないまま止まる。

（公式HP「来店伴走の流れ」より）

ツールを先に決めてしまうと、「このツールをどうやって使おうか」という目的と手段の逆転が起きてしまいます。そうではなく、まずは「自分の店のどの作業がボトルネックになっているか」を特定することが、最初の1歩になります。

今日、この記事を読んだあなたに実践してほしいことは、たった1つだけです。 それは、「今日行った作業」を、メモ帳やスマートフォンのメモ機能に1行ずつ書き出すことです。

たとえば、 ・Instagramの投稿文を考える作業 ・仕入れたばかりの花を紹介するPOPのキャプション作り ・お客様へのお礼メールの作成

このように、特に「言葉を紡ぐ作業」や「事務的な作業」を書き出してみてください。これらは、AIが非常に得意とする領域です。あなたが頭を悩ませていた文章作成が、適切な指示を与えることで、わずか数分でドラフト（下書き）として出力されるようになります。

まずは、道具のことは忘れてください。あなたの店の、あなたの1日の動きをそのまま書き出す。そこからすべてが始まります。

お店の業種を私が覚えるのではありません。効く勘所だけを抜き出して、積み上げていきます。「教えてください」とは言わない。あなたの現場知識と、私のAI。掛け合わせて、あなたの店だけの仕組みをつくります。

（代表 佐藤の考え）

大口町の849の事業所（総務省統計局「令和6年経済センサス‐基礎調査」確報・雇用者のいない個人経営の事業所を除く）の一つひとつに、独自の歴史とこだわりがあります。花屋の仕事も、店主の感性や地域のお客様との信頼関係によって成り立っています。

AIは、あなたの代わりにお客様を笑顔にすることはできませんし、美しい花束を束ねることもできません。しかし、あなたが「もっと花に向き合いたい」「もっとお客様との会話を大切にしたい」と願うとき、そのための時間を生み出す強力な相棒になり得ます。

まずは今日の営業が終わった後、メモ帳を開いて、自分の1日を書き出すことから始めてみませんか。

出典

本文中の数字は、次の公的統計にもとづいています。

  • 総務省統計局「令和6年経済センサス‐基礎調査」確報（雇用者のいない個人経営の事業所を除く）
    www.stat.go.jp で見る
  • 中小企業基盤整備機構「中小企業のAI等の利活用に係る実態調査」2026年3月（有効回答1,668社）
    www.smrj.go.jp の報告書(PDF)
  • 総務省「令和7年版 情報通信白書」図表I-1-2-15（日本 n=515）
    www.soumu.go.jp で見る