愛知県春日井市で6年間にわたりカーリース店を経営し、現在は一宮市をはじめとする一宮からおよそ20km圏の29市町村の店舗を直接訪問してAI導入の伴走支援を行っている立場から、一宮市でカフェを営むあなたへ向けてこの記事を書いています。

日々、仕込みや接客、SNSの更新、売上管理などに追われる中で、「AI」という言葉を耳にしても、どこか遠い世界の話のように感じられるかもしれません。あるいは、「うちのような個人経営のカフェには関係がない」と思われているのではないでしょうか。

総務省統計局「令和6年経済センサス‐基礎調査」確報（雇用者のいない個人経営の事業所を除く）によると、一宮市の事業所数は14,228にのぼります。この数多くの事業所の中で、地域の人々に愛され、憩いの場となっているカフェは、一宮の街の魅力を支える極めて大切な存在です。

しかし、日々の業務に追われる中で、新しい技術を取り入れる余裕などないというのが本音ではないでしょうか。

実態としても、多くの店舗が同じように足踏みをしています。中小企業基盤整備機構「中小企業のAI等の利活用に係る実態調査」（2026年3月・有効回答1,668社）によると、中小企業のAI導入率は20.4%（全社的3.6%＋一部業務16.8%）にとどまり、「導入予定はない」と答えた企業は61.0%に達しています。

この「導入予定はない」と考える背景には、どのような理由があるのでしょうか。同調査では、導入に踏み切れない理由として「現状で満足しており必要性を感じない」と答えた割合が、導入予定なし層で27.7%、検討中層で4.0%となっています。

さらに、総務省「令和7年版 情報通信白書」図表I-1-2-15（日本 n=515）によると、「効果的な活用方法がわからない」と回答した割合は、米国が9.7%であるのに対し、日本は30.1%と高い水準にあります。

「今のままで特に困っていない」「そもそも、どう使えば店の役に立つのか想像がつかない」と感じるのは、ごく自然なことです。

多くの情報が「このツールを使えば便利になる」「作業が早くなる」といった道具の紹介ばかりに偏っているため、何から手を付ければよいのかが見えにくくなっています。しかし、大切なのは道具の選定ではありません。導入する「順番」です。

カフェにおけるAIの「最初の一歩」とは

カフェにおけるAIの「最初の一歩」とは、最先端のITシステムを導入することではなく、店主が頭の中で考えている「自店のこだわり」や「常連客への想い」をスマートフォンのメモ帳に書き出す作業のことです。

多くの人が、AIを使うとなると「ChatGPTに何を質問すればいいのか」という操作方法から学ぼうとします。しかし、順番が逆です。

どれほど優れた道具があっても、あなたの店が提供している「空間の価値」や「ブレンドコーヒーへのこだわり」「今日おすすめしたい手作りケーキの魅力」といった、店主独自の想いが言語化されていなければ、AIは何も生み出すことができません。

例えば、インスタグラムの投稿文を考えるとき、AIに「カフェの宣伝文を作って」とだけ頼んでも、どこにでもあるような、誰の心にも刺さらない文章しか返ってきません。

そうではなく、まずはあなたの言葉で「今朝、じっくり時間をかけて淹れた深煎りコーヒーの香りを、静かな音楽が流れる空間で楽しんでほしい」という、たった1行のメモを用意します。そのメモをAIに渡し、「この雰囲気が伝わるような、インスタグラムの投稿文を3つのパターンで作成して」と頼むのです。

この順番で進めることで、あなたの店の個性が反映された、温かみのある文章が仕上がります。メニューの紹介文作成や、店頭の黒板に書くメッセージの考案、常連客へ送るLINE公式アカウントの案内文など、具体的な作業において、あなたの言葉を整理し、形にする手助けをしてくれます。

一人で考え続けた末に、AIを相棒として相談しはじめた。答えを出してもらうのではなく、自分の店だけが持つ強みを一つずつ言語化していった。ランウィズは、その個人的な記録から始まった。

（公式HP「はじめに」より）

AIは、あなたの代わりに答えを出してくれる魔法の道具ではありません。あなたの頭の中にある、まだ言葉になっていない「想い」を引き出し、整理するための壁打ち相手です。

だからこそ、店舗の強みを最もよく知る経営者自身が、自らの言葉を整理するプロセスから始める必要があります。

最終の判断・決断・責任は、人が負います。AIがいくら賢くなっても、そこは代替されません。だから現場に行って、当事者として一緒に考える必要があります。

（代表 佐藤の考え）

一宮市には、それぞれ異なる魅力を持った素晴らしいカフェがたくさんあります。その魅力を必要としている人たちへ届けるために、AIという道具を自分の手で動かす準備を整えていきましょう。

そのために、今日できる最初の1歩は、道具の使い方を調べることではありません。

今すぐスマートフォンのメモ帳を開き、「なぜ自分はこの店を続けているのか」「今日、お客様に一番伝えたいことは何か」を、飾らない言葉で3行だけ書いてみてください。その個人的な記録こそが、あなたの店の魅力を伝えるための、最も強力な土台になります。

出典

本文中の数字は、次の公的統計にもとづいています。

  • 総務省統計局「令和6年経済センサス‐基礎調査」確報（雇用者のいない個人経営の事業所を除く）
    www.stat.go.jp で見る
  • 中小企業基盤整備機構「中小企業のAI等の利活用に係る実態調査」2026年3月（有効回答1,668社）
    www.smrj.go.jp の報告書(PDF)
  • 総務省「令和7年版 情報通信白書」図表I-1-2-15（日本 n=515）
    www.soumu.go.jp で見る